1组织会员对发展餐饮事业的方针，政策、规划、措施进行调研，向政府决策提出建议；2挖掘整理宣传烹饪技艺，推广，创新特色菜品，开展烹饪理论研究；3举办技术讲座和培训，经营咨询、考评、评比；4参与国内外烹饪技术交流，委托技术培训。
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